新潟市は2025年12月16日、メディアプラットフォーム「note」に食文化の魅力を発信する公式アカウント「― だから、おいしい。にいがたふうど｜新潟市公式」を開設し、運用を開始しました。新潟の食が「おいしい」と言われる背景を、地形・気候などの風土や歴史的要因から解説する記事を順次掲載します。
取り組みの核となるテーマは「にいがたふうど（Foodと風土）」で、恵まれた気候風土に加え、北前船の寄港など日本海沿岸の港町としての歴史、農地改良や家庭の味を受け継いだ先人の歩みを手がかりに、郷土料理や食材の成り立ちを読み解く構成です。あわせて「にいがたふうど」リーフレットも公開し、新潟県を6地域に分けた「新潟県のふうど編」と、蒲原地域に焦点を当てた「新潟市のふうど編」をオンラインで提供しています。今後は記事更新の継続により、市内外への認知拡大と情報集約の役割が期待されます。
【関連情報】
note公式アカウント https://note.com/niigata_food
リーフレット配布ページ https://www.city.niigata.lg.jp/business/shoku_hana/niigatafood/leaflet.html
source: PR TIMES